Игрок в FLOW инициирует дрифты в живописных локациях, где стиль превосходит чистую скорость. Каждый уровень разделен на две особые фазы, бросающие вызов контролю и стабильности. Начальный этап, Lead the Way, позволяет водителю прокладывать собственный путь в поворотах, пока автомобиль с ИИ повторяет его движения. Затем роли меняются в сегменте Chase the Flow, требующем от геймера преследовать ИИ, прокладывающий идеальную траекторию, и соответствовать его ритму для завершения заезда.

Прохождение FLOW начинается с одного автомобиля, а успехи открывают доступ к дополнительным трассам и машинам. Каждый новый транспорт обладает уникальной моделью управления, меняющей подход к прохождению поворотов и удержанию в заносе. Личный гараж служит центром модификации, где игрок может менять внешний вид своей коллекции. В этом пространстве можно заменять такие компоненты, как обвесы и диски, или наносить различные варианты окраски. Физика разработана для обеспечения контролируемого и ритмичного управления во время дрифта.

Действие можно в любой момент приостановить для доступа к специальному фоторежиму. Этот инструмент позволяет запечатлеть определённые моменты: поймать машину в середине заноса на горном перевале или в статичном положении на фоне пейзажа. Геймер исследует маршруты и взаимодействует с механикой вождения в собственном темпе, без давления на время круга. Игровой опыт сосредоточен на выполнении заносов и персонализации коллекции автомобилей, каждый из которых предлагает собственный характер на дороге.