В Star Racer геймерам предстоит преодолевать маршруты на земле и в воздухе, участвуя в автомобильных сражениях. Нужно управлять ограниченным запасом энергии, распределяя его между ускорениями и ремонтом полученного урона. Обширный арсенал вооружения позволяет атаковать и выводить из строя оппонентов прямо во время заезда. Основная задача — первым пересечь финишную черту, что требует сочетания точного вождения, стратегического расхода энергии и эффективной борьбы с остальными.

Успех зависит от умения перехитрить конкурентов, применяя любые доступные тактики для достижения превосходства. Помимо других пилотов, на треках в Star Racer присутствуют серьезные природные угрозы, способные прервать заезд. Придется столкнуться с ледяными участками и дорогами, залитыми лавой. Сами пути тоже оснащены разрушительными ловушками, включая мины и автоматические турели, созданные для помехи движению болида. Вдобавок, режим Событий вводит в игровой процесс сценарии с меняющимися целями.

Эти испытания могут включать выживание на огненной локации, уклонение от загадочных преследователей или выполнение заданий на точность по уничтожению мишеней на время. Редактор предоставляет инструменты для конструирования оригинальных трасс с уникальными схемами и расстановкой опасностей. Созданные работы можно загружать в сеть, позволяя другим желающим просматривать и скачивать творения сообщества для новых заездов. Игра также включает локальный мультиплеер для прямого соперничества на одной системе. К сессии могут присоединиться до четырех человек одновременно, а происходящее для каждого отображается на разделенном экране.