В I Am Fish пользователям предстоит взять на себя роль рыбы, которую отделили от её собратьев и доставили в магазин. Чтобы выбраться из этого ограниченного пространства и воссоединиться с родственниками, главному герою предстоит проделать непростой путь. Каждый раз игра будет подбрасывать новые испытания, и постоянно их сложность будет повышаться. Поэтому, в зависимости от обстоятельств, в которых оказывается геймер, придется использовать имеющиеся предметы для выхода из ситуации.

Так как главным героем в I Am Fish является рыба, большую часть времени она проведет в воде. Это может быть либо водоем, разделенный выемками земли, либо небольшой аквариум, наполненный под завязку. Суть всегда одна и та же - необходимо добраться до ключевой точки по заранее выделенному маршруту. Способ перемещения при этом может отличаться. Например, если персонаж находится в аквариуме, ему придется катить его по земле, используя расположенные на локациях объекты для корректировки скорости и направления. Если же на локации есть доступ к водоемам, рыба будет перемещаться между ними, совершая длинные прыжки. Если персонаж не долетел до водоема, игра заканчивается, и возобновится на последней контрольной точке. При этом, участки с водой могут находиться в самых разных местах, начиная от грядок и грязевых ям заканчивая крышами домов и навесами для продуктовых ларьков. Так или иначе, геймеру нужно двигаться таким образом, чтобы не покидать благоприятную среду.