Every Day We Fight помещает группу бойцов сопротивления во временную аномалию во время инопланетного вторжения. Мир и его население застыли в одном моменте, а небольшой отряд остается активным, попав в цикл, где смерть — это не конец. Каждый раз, когда команда погибает, время отматывается назад, однако приобретенные умения и знания сохраняются при каждом новом витке. Игрокам предстоит вести этих людей по городским локациям в реальном времени, переходя в пошаговый режим для тактических стычек с силами пришельцев.

Основной геймплей в Every Day We Fight заключается в выполнении заданий по саботажу вражеских операций, таких как отключение сборщиков ресурсов или ликвидация войск оккупантов. Через эти повторяющиеся схватки обычные гражданские становятся опытными бойцами. Экипировка и вооружение, найденные в одном временном витке, становятся доступны в следующем, фундаментально меняя тактические возможности для будущих заходов.

Ключевой целью является устранение конкретных лидеров Рифтеров, поскольку каждый поверженный враг такого ранга продвигает застывшую временную линию и приближает завершение конфликта. Боевая система этой игры требует полного контроля над каждым выстрелом, где предстоит целиться через прицел для поражения уязвимых зон. Баллистика принимает во внимание углы стрельбы и препятствия, когда цели пытаются найти укрытие, что исключает механику случайных попаданий. Персонажи также могут совершать рефлекторные действия вне своей очереди, чтобы прерывать маневры противника или содействовать союзникам в устранении врагов.