HELLMART — симулятор выживания с видом от первого лица, в котором рутинная работа сотрудника супермаркета с наступлением темноты превращается в настоящий кошмар. Ночная смена становится испытанием на прочность, ведь за дверями магазина собираются не только запоздалые покупатели, но и сверхъестественные сущности, искусно имитирующие облик обычных людей. Судьба протагониста целиком зависит от способности распознать замаскированное зло, основываясь на едва уловимых искажениях во внешности или странностях в поведении. Ошибка в этом выборе может оказаться фатальной, а лабиринты из высоких стеллажей становятся последним шансом для укрытия или побега.

Контрастом ночному ужасу выступает дневная смена, представляющая собой детальное управление торговой точкой. В светлое время суток необходимо обслуживать клиентов, следить за чистотой, пополнять запасы товаров на полках и выполнять установленные планы продаж. С приближением сумерек геймплей HELLMART смещает акцент на подготовку к обороне: требуется укрепить входы, проверить исправность генератора и камер наблюдения, а также своевременно запастись ресурсами для выживания. Эта механика создает нарастающее напряжение, превращая обыденные обязанности в стратегически важные действия перед неизбежной угрозой.

События разворачиваются в уединенном магазине, расположенном в глухой северной местности, что усиливает чувство изоляции и безысходности. Каждое принятое решение напрямую влияет не только на финал истории, но и на жизнь посетителей, оказавшихся в ловушке вместе с главным героем. Развитие сюжета и его развязка полностью зависят от действий, предпринятых для защиты магазина. Противостояние злу может потребовать как скрытного перемещения между полками, так и открытой конфронтации с использованием подручных средств, например, топора.