Juice Galaxy запускает игровой цикл, где персонаж перемещается по сюрреалистичным просторам, участвуя в сражениях с реалистичной физикой и поглощая жизненную эссенцию окружающего мира. Обширный арсенал вооружения позволяет сокрушать и пожирать местных созданий, обитающих в этих причудливых землях. Главной задачей становится накопление сока — субстанции, напрямую увеличивающей могущество протагониста. Подобная погоня за мощью представлена как служение Королеве Сока, верховной правительнице во вселенной, где небосвод, вполне вероятно, является фанерной конструкцией.

Изучение мира Juice Galaxy происходит нелинейно, открывая игроку полную свободу для познания местной песочницы. Здешние обитатели верят в то, что сок является основой всего сущего, а за пределами их реальности простирается лишь пустота, именуемая Туманом. Геймплей построен на системе полетов и акробатических маневров, служащих ключом к передвижению по локациям и освоению их механик. Оттачивание этих навыков не менее важно, чем сами бои, для успешного противостояния всё более грозным противникам и раскрытия местных секретов.

Прокачка персонажа следует канонам ролевых проектов, где менеджмент инвентаря и сбор предметов играют центральную роль в выживании и дальнейшем прогрессе. Это развитие завязано на вампирском цикле потребления: для наращивания силы необходимо извлекать сок напрямую из поверженных форм жизни. Игра комбинирует в единой системе элементы экшена, RPG и симулятора с эффектом погружения. В основе всего лежит насыщенное повествование, раскрывающееся по мере исследования и взаимодействия с этим своеобразным, одержимым соком обществом.