AFL 23 — это спортивный симулятор, посвященный австралийскому футболу, где основная задача заключается в завоевании чемпионского звания с выбранным коллективом. Проект предоставляет комплексный менеджмент спортивной организации, охватывая все направления её функционирования, включая соревновательную сетевую игру. Игрокам предстоит осуществлять подбор кадров, распоряжаться бюджетом, а также участвовать в процедурах драфта и обменов для укрепления ростера. Важной составляющей является трансформация перспективных атлетов в звезд первой величины ради получения престижных наград. Успех на поле напрямую зависит от грамотного тактического руководства и своевременного принятия стратегических решений в ходе поединков.

Высокий уровень реализма достигается за счет тщательного воссоздания облика более 1200 спортсменов с применением технологии фотограмметрии. Умения и параметры каждого атлета в AFL 23 базируются на статистике из реальной жизни. Графическое исполнение имитирует стиль телевизионных показов, а эффект присутствия на стадионе создается благодаря голосам профессиональных комментаторов, таких как Энтони Хадсон, Джейсон Беннетт и Келли Андервуд. Помимо кампаний для одного игрока, предусмотрены многопользовательские матчи для 4 человек с поддержкой кроссплатформенной игры.

Одной из примечательных сторон является встроенный редактор Academy, предлагающий обширные опции для кастомизации. Этот инструментарий дает возможность для конструирования собственных атлетов, команд, экипировки и арен. Всеми созданными материалами можно делиться с сообществом через специальный сетевой хаб. Проект включает не только ведущие соревнования, такие как мужская Австралийская футбольная лига и высший женский дивизион AFL, но и старейшее состязание штата — Викторианскую футбольную лигу. Для матчей доступны лицензированные площадки, в том числе многоцелевой стадион Adelaide Oval на 50000 мест и крытая арена Marvel Stadium в Мельбурне