Miami Hotel Simulator передает игроку управление гостиничным комплексом. Задача — превратить старое заведение в прибыльный бизнес путем непосредственного управления и реновации. Геймеры могут обустраивать интерьер здания и расширять его возможности для привлечения большего числа посетителей. В многопользовательском режиме друзья совместно ведут дела, разделяя обязанности по эксплуатации и развитию. Вместе они улучшают отель и увеличивают его доход, координируя свои действия для слаженной командной работы.

Геймплей в Miami Hotel Simulator включает в себя постоянный цикл работы с постояльцами и поддержания порядка. Подготовка комнат для новоприбывших подразумевает уборку мусора и устранение неполадок, таких как засорившиеся туалеты. Удовлетворение требований клиентов — основа для получения дохода. Прибыльность заведения растет при добавлении новых объектов, включая фуд-корты, бары и игровые автоматы. Посетители тратят деньги в этих местах, внося вклад в общий заработок и стимулируя расширение дела.

По мере роста бизнеса можно нанимать персонал для выполнения различных задач. Наем сотрудников, вроде уборщиков и администраторов, автоматизирует процессы руководства. За стенами отеля простирается открытый мир, доступный для исследования, позволяющий покупать декор и продавать ненужные предметы в ломбарде. Эта игра дает возможность приобретать автомобили для путешествий, находить спрятанные вещи и строить сувенирную лавку для продажи товаров. Изучать город можно как в одиночку, так и с напарниками по кооперативному режиму.