Chaos on Wheels предлагает автомобильные бои, где игрок садится за руль вооруженной машины, дрифтуя и стреляя на пути к победе. Успех заключается в ликвидации всех оппонентов шквальным огнем и агрессивным стилем вождения. Игра поддерживает локальные состязания на разделенном экране для прямых столкновений между геймерами. Предусмотрена и одиночная карьера, предлагающая продвижение по сюжету о тотальном автомобильном безумии, в котором выполнение заданий и прокачка машин усиливают творящийся хаос.

Карьерный режим в Chaos on Wheels построен вокруг особого гаража, служащего центром для апгрейда и кастомизации транспорта. Эта мастерская дает возможность улучшать системы вооружения, боеприпасы и защитную броню. Игровой процесс позволяет устанавливать новые гаджеты, а визуальные модификации вроде винилов и раскрасок меняют облик авто. Цель состоит в создании личного автопарка путем заполнения всех 5 слотов уникальными машинами, созданными для тотального уничтожения и способными уклоняться от снарядов и ловушек.

Перед заездом необходимо выбрать пилота для мощной машины. Арены этого экшена наполнены опасностями, включая автоматические турели и другие препятствия, мешающие продвижению. Ликвидация этих угроз — ключевая механика, открывающая доступ к новым автомобилям, вооружению, броне и гаджетам. Внутри 10-главной кампании основной задачей становится противостояние некоему Гелиосу и разгром его армии турелей с одновременным исполнением автомобильных трюков, вроде дрифта и прыжков.