Hell And Back начинается после того, как административная ошибка отправляет душу в падение с врат Рая в нижнее царство. Игровому персонажу предстоит преодолеть долгий путь вниз по тёмному фэнтезийному миру, чтобы подобрать утерянную душу. Передвижение обеспечивает единственный предмет: переносной батут, работающий как мобильная площадка для отскоков. Это приспособление можно устанавливать на определённые уступы, чтобы продвигаться через готическое окружение с видом от третьего лица.

Нисхождение потребует точной установки как собственных, так и уже расставленных на локации устройств для прыжков, чтобы избежать неконтролируемых срывов. Ключевой геймплей в Hell And Back сочетает точный платформинг и паркур с учётом физики. Игроки управляют броском снаряжения, изменяя наклон камеры, что влияет на дистанцию и траекторию его полёта. Любая оплошность ведёт к затяжному падению, и хотя чекпоинты позволяют возродиться, они добавляют штрафные секунды к общему результату.

Добравшись до нижней точки и забрав душу, экипировка наполняется силой, что увеличивает высоту отскока для сложного восхождения наверх. Этот подъём ставит новые задачи, включая физические преграды, созданные, чтобы сбить темп и столкнуть протагониста с пути. Вся игра ориентирована на результат, ведь в ней есть встроенная система, отслеживающая время прохождения. Она фиксирует показатели на отрезках между чекпоинтами и сохраняет лучшие рекорды забегов. Это даёт возможность напрямую сопоставлять данные и оттачивать собственный маршрут на карте.