GiLGuL представляет мир, застывший между жизнью и смертью — место под названием Междумирье, куда попадают индивиды, жаждущие собственного конца. В этом царстве надежда и отчаяние переплетаются, создавая основу для истории о нескольких девушках. Главная героиня — Мицу Мао, которая по ошибке оказывается в этой локации и, в отличие от местных жителей, держится за свое существование. Путь протагонистки начинается в растерянности, когда она ищет дорогу домой, находясь среди тех, кто оставил свою реальность позади.

Игровой опыт в GiLGuL складывается из двух основных составляющих, которые формируют сюжет. В приключенческом сегменте игрок исследует многочисленные уровни Междумирья, общаясь с его обитателями для раскрытия их прошлого. Продвижение вперед осложнено тактическими боями в реальном времени, где Мицу командует союзниками в сражениях с монстрами, блокирующими дорогу. Такой геймплей требует от юзера умения выстраивать как личные отношения, так и вести сражения, чтобы приблизиться к миру живых.

Поднимаясь по уровням Междумирья, Мао налаживает контакт с персонажами, каждый из которых несет бремя прошлого, приведшего их сюда. Эта игра позволяет через диалоги узнать причины их стремления к смерти и принимать решения, способные повлиять на их участь. Сюжет проекта разветвляется в зависимости от сделанного выбора, что ведет к разным финалам, отражающим установленные связи. Мировоззрение героини формируется под влиянием событий и встреченных ею личностей.