Sorting Inc представляет собой деятельность, сосредоточенную на раскладке различных вещей. Игроку предстоит стать сотрудником одноименной организации, местного предприятия, специализирующегося на процедурах упорядочивания объектов. Руководство фирмы не использует автоматизацию, вместо этого ценя ручные навыки в этом деле. Карьерный рост включает переход по отделам, где предстоит освоить приемы опытного специалиста в данной области.

Игровой процесс в Sorting Inc. проходит без стандартного давления, присущего многим проектам. Люди выполняют задания без ограничений по времени или систем подсчета очков, что способствует созданию условий для выполнения поручений. Геймеры определяют собственную скорость; это способно изменить характер деятельности, если избегать спешки. Предоставляется возможность разрабатывать и изменять стратегии размещения предметов для улучшения организации.

В основе этого тайтла лежит структура из 30 этапов, размещенных в 6 тематических областях. Каждая такая зона предлагает различное окружение и комплект элементов для приведения в порядок. Режимы игры и текущие задачи будут меняться с продвижением. Декоративные элементы для рабочего стола открываются по ходу дела. Чтобы упростить распознавание объектов, особенно отличающихся цветом, в настройках проекта предусмотрены выбираемые цветовые палитры.