Underquest — это фэнтезийный roguelite-проект, делающий упор на управление инвентарем в реальном времени и тактические боевые механики. Геймеры собирают предметы в игровом окружении, объединяя находки для создания навыков, применяемых в столкновениях. Исследование происходит в процедурно генерируемых подземельях Подземного Королевства, где контакты с местными жителями раскрывают сведения об их мире. Контроль ресурсов играет ключевую роль при перемещении по этим локациям.

Система инвентаря в Underquest постоянно пополняется новыми объектами, что требует от геймера внимания к этому пространству. Предметы можно комбинировать для получения способностей, которые затем используются во время сражений, либо же экипировать напрямую на героя, если это часть брони. Процесс сортировки и применения содержимого рюкзака происходит параллельно с другими действиями в геймплее, требуя концентрации в динамичных сценариях. Прогресс включает формирование эффективных сборок для персонажа путем подбора снаряжения и модификаторов.

Между рейдами в подземелья персонаж геймера может проводить время в подземной таверне — месте для взаимодействия с другими фигурами. Изучение личных историй этих неигровых персонажей открывает доступ к специальным перкам, расширяющим возможности героя. Полученные улучшения, вместе со снаряжением из подземелий, позволяют настраивать и адаптировать стиль прохождения испытаний. Приключение содержит схватки с 3 боссами, каждый из которых ставит неординарные тактические задачи, а также встречи с прочими противниками и участие в игровых событиях во время исследования.