Splat Cat помещает игрока в мир двухмерного платформера, где нужно решать головоломки и заниматься творчеством. Геймер управляет персонажем-художником, использующим кисть как главный инструмент взаимодействия с окружением. Основной геймплей заключается в прохождении уровней, выполненных в виде художественных образов, и столкновении с идеей творческого ступора.

Такое путешествие позволяет изучить сам процесс создания произведений искусства. В ходе прохождения Splat Cat протагонист все глубже погружается в проявления внутреннего мира автора, особенно в чувства неуверенности и опасения касательно своего ремесла. По мере движения вперед возникают различные фигуры, олицетворяющие сомнения и страхи творца насчет его способностей и среды работы.

Преодоление этих преград и перемещение по миру проекта требуют использования механики кисти, что напрямую связывает геймплей с тематическим раскрытием трудностей артистической натуры. Приключение завершается прямым столкновением с олицетворением накопленных создателем сомнений в себе относительно итогов своей деятельности. Это финальное испытание потребует от геймера справиться с воплощением неуверенности в своих силах. Успешное завершение этого противостояния открывает доступ к произведению искусства, созданному во время пути по этой игре.