Zom Nom представляет собой 2.5D сайд-скроллинговый платформер, включающий элементы головоломки и предлагающий уникальный игровой опыт. Геймеры управляют Барри, характерным персонажем-Зомби внутри мира этой игры, который отличается специфическим поведением. Центральными для продвижения по сюжету являются его действия: он активно поглощает мозги для поддержания своих сил, отстреливается от противников сгустками слизи и использует физические шлепки для устранения препятствий или нейтрализации враждебных существ.

Весь геймплей строится на освоении и применении этих способностей нежити для исследования представленных уровней, выполненных в характерной боковой перспективе. Эта перспектива остается неизменной, позволяя точно рассчитывать прыжки и атаки. Перемещение по разнообразным и контрастным окружениям формирует основу Zom Nom. Игроки проведут Барри через детализированные городские улицы, а затем спустятся в запутанные подземные коммуникации, включая обширные канализационные системы, полные своих секретов и опасностей.

Для преодоления возникающих трудностей необходимо мастерски применять техники плевков на расстояние и силовых шлепков в ближнем бою, комбинируя их для решения ситуационных задач. Продвижение вперед напрямую зависит от успешного использования этих специфических для нежити взаимодействий, что позволяет расчищать себе путь и решать интегрированные в локации головоломки окружения. Финальной вехой приключения станет конфронтация с влиятельной фигурой, именуемой Президентом Мира, победа над которым приблизит Барри к его главной цели — установлению полного господства над человечеством и всеми собратьями.