Flocking Hell – это рогалик, где основная задача – стратегическая оборона пастбища от наступающих демонических созданий. Процесс состоит из различных этапов, начиная с планомерного изучения карты, покрытой туманом. Этот начальный этап содержит элементы авто-боя после завершения подготовки, требуя от геймера эффективно распоряжаться ресурсами, предвидеть маневры противника и присматривать за многочисленными овцами под своей защитой.

В этой игре каждый уровень проходит в пошаговом режиме и длится примерно 5 минут. За эти ходы предстоит открывать местность, находить ценные кристаллы, налаживать сообщение между поселениями и применять карты умений из колоды. Когда ходы заканчиваются, начинается демоническое вторжение, переводя все в фазу наблюдения: ранее возведенные укрепления автоматически вступают в схватку с нападающими. Победа присуждается за уничтожение всех вторгшихся демонов до того, как падет последнее поселение; неудача же означает захват пастбищ адскими легионами.

Стратегические подходы определяются выбором, сделанным между уровнями. Формирование колоды предполагает отбор из более чем 100 разнообразных карт, а также наем помощников из свыше 40 доступных проводников для усиления защиты. Такие решения меняют доступную тактику для следующих сражений. Противники представлены разными типами демонов, а каждый этап предлагает уникальные небольшие задачи, что способствует вариативности прохождений.

Здешний игровой мир сочетает пасторальные пейзажи с овцами и домиками с угрозой нападения. Демонические силы, невзирая на специфический облик, несут настоящую угрозу стаду. Если оборона окажется слабой во время фазы автоматической битвы, нападающие создания пожрут овец, что будет означать полный захват территории этими враждебными силами.