Vincemus - Air Combat переносит игрока во времена Второй мировой войны, где предстоит побывать в роли летчика, участвующего в популярных театрах боевых действий. Под управление попадают десятки истребителей, созданных в странах по всему миру. Присутствует кампания с последовательными миссиями и свободный режим, где можно выбрать карту, настроить мастерство оппонентов, количество участников и другие второстепенные аспекты матча.

Геймплей сосредоточен на реалистичности управления и повреждений, одновременно сочетая это с аркадностью. Контроль воздушным средством происходит только благодаря мыши. Как и в других проектах подобного жанра, пользователю требуется стрелять на упреждение, поскольку боеприпасы не долетают до цели моментально и имеют эффект баллистики. На обширных картах присутствуют не только воздушные цели. Геймер будет уничтожать наземную технику и морские корабли.

Представлено 3 театра военных действий, происходящих в Тихом океане, в центре Европы и Африке. Игрок получает разные задачи и может выполнять особые действия, что приблизиться к победе. К примеру, предстоит уничтожать вражеские самолеты, взрывать припасы и склады, помогать союзникам и сбрасывать бомбы на танки или корабли. Перед сессией можно выбрать подходящие летательное судно, улучшить его вооружение и боевую эффективность, параллельно изменяя полезную нагрузку.