Mazgeon представляет собой игру в аркадном стиле с исследованием подземелий и процедурной генерацией уровней. Основная задача игрока — перемещаться по этим меняющимся лабиринтам и накапливать добычу. Мир находится под влиянием сущности по имени Коса, Мрачный Жнец, вернувшейся из ада для проведения своих игр в Проклятом Городе Мазгеон. Герои спускаются в глубины, чтобы бросить вызов его слугам и найти причину широко распространенного проклятия.

Путешествие в Mazgeon начинается с выбора одного из трех протагонистов: Дэма, Воина Мазгеона, Куроса, Черного Волшебника, или Фумы, Парового Стрелка. Каждый из них спускается в катакомбы, чья структура меняется при каждой попытке, и проходит через локации от лесных склепов до песчаных гробниц. Повсюду в этих областях Коса расставил ловушки с намерением забрать душу геймера, увеличивая тем самым собственную мощь. Постоянное ограничение по времени усложняет выживание, ведь антагонист ждет его истечения.

Создания из преисподней поджидают внутри каждой локации, преграждая путь протагонисту. Победа над этими противниками — это способ получить их могущество и повысить уровень своего героя. Исследование мира позволяет обнаружить ассортимент редких безделушек и сокровищ, экипируемых для улучшения характеристик. Кастомизация продолжается через дерево навыков с открытием новых способностей, а отдельная механика дает возможность собирать и объединять несколько амулетов в один итоговый предмет.