Castle Crumble представляет мир, где на множестве территорий появились укрепления. Цель игрока — разобрать эти постройки, используя доступный набор вооружения. Для инициации процесса сноса можно стрелять снарядами и закладывать взрывчатку в ключевых точках. Точное размещение зарядов на несущих опорах или выявление уязвимых мест в строении становятся основой для успешного выполнения задачи.

Каждый кирпич и деревянная балка симулируются отдельно и подчиняются законам физики, поэтому обломки при падении способны вызывать цепные реакции или обрушивать соседние башни. Такой подход обеспечивает уникальные сценарии крушения, напрямую зависящие от предпринятых действий. В Castle Crumble предстоит столкнуться с многоуровневыми цитаделями, для демонтажа которых необходимо тщательное планирование. Использование всего арсенала ограничено конечным запасом боеприпасов, что добавляет в игровой процесс элемент управления ресурсами и заставляет обдумывать каждый ход.

Каждый уровень представляет собой своеобразную головоломку, где нужно найти оптимальную последовательность действий для максимального разрушения при минимальных затратах. Доступны специальные усилители, которые позволяют повысить эффективность стандартных инструментов и справиться с особо прочными конструкциями. Прогресс открывает доступ к череде королевств с различным окружением. Локации включают островные побережья, густые джунгли и засушливые пустынные ландшафты. В каждой новой области появляются более сложные архитектурные сооружения, требующие изобретательных подходов к их ликвидации.