Tour de France 2025 использует Unreal Engine 5 для создания своего велосипедного окружения, представляя ряд официальных маршрутов для соревнований. Игрокам предстоит взять под контроль велосипедиста и провести его по трассам со знаковыми локациями, вроде Елисейских полей, Аренбергского леса и подъема на Мон-Ванту. Основная цель заключается в спринтерских рывках, преодолении подъемов и распоряжении силами для борьбы за Желтую майку. Данный тайтл расширяет календарь состязаний, добавляя заезд Флеш Валонь с финишем на Мюр де Юи и отрезки трассы Circuit Grand Est.

Отдельная многопользовательская система позволяет организовывать частные состязания и бросать вызов друзьям. В Tour de France 2025 можно создавать собственные лобби, настраивая правила, выбирая тип этапа и задавая продолжительность заезда. Режим Criterium был обновлен и теперь включает 5 отдельных онлайн-рейтингов и дополнительные разблокируемые награды, которые получает игрок по мере продвижения. В рамках этого режима каждый подбирает себе двух спортсменов и командную форму, после чего вступает в прямое соперничество с другими.

Переработанная механика снабжения напрямую влияет на тактику и управление запасом сил, делая игровой процесс более глубоким. Спортсмены начинают каждое соревнование, имея в распоряжении только один тип питания. Для пополнения ресурсов велосипедисты должны пересекать специальные зоны на маршруте, где можно подобрать Energel и Turbogel. Эти предметы геймер может использовать по своему усмотрению, при этом Turbogel обладает особой функцией. Его активация дает короткий период неуязвимости, позволяя атаковать или совершать рывок без расхода выносливости, что добавляет новый тактический элемент в решающие моменты заезда.