Cowboy Life Simulator отправит игроков на Дикий Запад 19-го века и позволит освоить быт ковбоя, заботящийся о своей семье и ежедневно сражающийся с опасностями, которые подкидывает окружающая среда. Самый сильный враг при этом - голод. Но герой не собирается мириться с повседневной жизнью и жаждет приключений. Но протагонист не какой-то опытный воин или лучший стрелок на Диком Западе, поэтому его ждут другие важные фермерские дела.

Необходимо ловить диких лошадей. Для того, чтобы более эффективно выполнять работу, требуется поймать отыскать здоровых молодых особей. В Cowboy Life Simulator можно заниматься строительством и ремонтом. Вся живность, которую отыщет главный герой, нуждается в крыше. Рогатый скот требуется пасти на лугах, поскольку пастбище не даст им превратиться в мешок с костями. Периодически будут совершать набеги местные преступники и банды с целью ограбить мирных граждан. Нужно быть готовым дать им отпор.

Повседневный быт на Диком Западе не может обойтись без салунов. После тяжелого рабочего дня местные бары предложат расслабиться за стаканчиком виски. Здесь можно перекинуться в картишки или же подраться с очередным пьяницей. Когда придет время и скот наберет массу, животных можно продать на местном рынке. Чем он крупнее, тем выше выручка. Территория представлена открытым миром, где спрятано множество секретов и ковбойского снаряжения. Только следует помнить, что чем дальше от дома, тем суровее опасности могут поджидать за любым холмом.