Maid Survivors: Little Angels предлагает структуру аренного шутера с элементами рогалика, где геймеры управляют горничными-воительницами. Эти оперативницы сражаются с волнами неприятелей и сильными боссами. Защита Земли от вторгающихся сил является главной задачей. Оперативницы обладают разным прошлым: принцесса, учёная дама и сотрудница спецотряда, каждая с особыми чертами.

Основной цикл в Maid Survivors: Little Angels включает выживание в условиях непрекращающихся атак противника, что требует стратегической адаптации. Героини создают персональные сборки для боя, выбирая из множества видов оружия и предметов. Успех приводит к столкновению с назначенным боссом в конце каждого уровня для освобождения зоны. Такое выживание и выбор экипировки определяют прогресс персонажа в разнообразных локациях этого проекта. Список горничных-воительниц предоставляет различные боевые характеристики; новые боевые подруги становятся доступны по ходу игры.

Внутриигровой магазин содержит более 100 наименований вооружения и вспомогательных предметов. Между атаками вражеских сил героини выбирают из случайно сгенерированного набора, влияя на свою сборку для последующих столкновений. Подобная механика позволяет использовать разные тактики для уничтожения неприятелей, без единственно верного пути. Управление перемещением и активацией умений создано для простоты, с автоматическим ведением огня, что обеспечивает доступный геймплей. Сложность нарастает по мере продвижения; численность и сопротивляемость врагов увеличиваются, требуя постоянной концентрации.