В шутере Brotato предстоит взять управление над картошкой, пользующейся разнообразными пушками, сражаясь с инопланетными существами. Игровой процесс включает жанровые элементы roguelite. Локации генерируются процедурным образом, а каждый забег может занять до 30 минут реального времени. Представлены десятки видов вооружения и дополнительных предметов экипировки на выбор, позволяющих проходить в собственном темпе и комбинировать эффекты вещей.

Пользователь может выбрать огнеметы, пистолеты-пулеметы, ракетницы, универсальные палки в камни, автоматы и другое оружие. Центральный персонаж оказывается во враждебной обстановке, где потребуется пережить волны противников, длящиеся от 20 до 90 секунд. Каждая атака состоит из определенного числа оппонентов. За это время необходимо уничтожить как можно больше противников, заработав средства и открыв доступ к дополнительным предметам.

По мере прогресса геймеру требуется собирать материалы, получая опыт и вещи из магазина, совершая улучшения и меняя инвентарь между волнами врагов. Как только юзер будет готов, он может выйти из меню покупок и продолжить сражаться с оппонентами. Большая часть огнестрельного оружия стреляет автоматическим образом. Предметы имеют отличающуюся характеристику и могут быть полезны в разных ситуациях и моментах.