Midnight Mayhem помещает игроков в онлайн-среду, где они должны сотрудничать, чтобы противостоять невидимой сущности с постоянно меняющимися способностями. Группы от 2 до 6 геймеров сталкиваются с этой асимметричной угрозой, где коллективные действия способствуют выживанию перед лицом развивающейся опасности. Люди должны полагаться друг на друга, справляясь с возникающими обстоятельствами.

Геймер, управляющий монстром в Midnight Mayhem, распоряжается набором из 18 умений, которые видоизменяются на протяжении каждой сессии, однако его контроль над следующей проявляющейся силой ограничен, что требует быстрых тактических ходов. Этот хищник действует из укромных мест, стремясь выследить и устранить жертв поодиночке, прежде чем те успеют предпринять ответные действия. Абсолютная невидимость даруется в тени, превращая свет в значимый элемент столкновений для противоборствующих сторон.

Обычные геймеры применяют набор из 5 основных самодельных орудий и 6 различных приспособлений, чтобы обнаруживать, обороняться и в итоге попытаться изгнать тварь с одной из 4 уникальных локаций. Меры предосторожности включают осмотрительность, поддержание источников освещения и внимательное изучение тёмных участков. Динамика самой игры предоставляет выбор: объединиться или же пойти на жестокое убийство своих товарищей, и это решение подкрепляется голосовой связью на основе близости с пространственными аудиоэффектами. Игровой процесс можно дополнительно разнообразить 4 доступными модуляторами, а облики персонажей изменять при помощи 11 открываемых масок и 6 жестов.