Big Rigs: Over the Road Racing предлагает игроку взять под управление большие грузовики для долгих поездок по Соединенным Штатам. Предстоит перевозить грузы между далекими городами, например, из Портленда в Майами, используя сеть шоссе и проселочных дорог. Ключевая часть игрового процесса — успешно доставить отправление, стараясь избегать встреч с патрулями полиции.

Big Rigs: Over the Road Racing неожиданно сочетает элементы психологического хоррора и популярной интернет-культуры мемов, из-за чего работа дальнобойщика может показаться тревожной или нелепой. Геймерам доступно 4 модели тягачей с прицепами для выполнения задач по перевозке в различных американских локациях, показанных в проекте. Помимо основной механики перевозок, проект содержит отдельный соревновательный гоночный режим.

Здесь водители управляют своими улучшенными машинами, соревнуясь с оппонентами на 5 специальных треках. Заезды проходят в разнообразных условиях: пустыни, густые леса, равнины и города, а динамическая смена дня и ночи влияет на видимость и усложняет вождение. Игра предлагает испытания трех уровней сложности, включая непредвиденные ситуации с отсылками к хоррору, хентаю и интернет-юмору. Таким образом, этот тайтл проверяет навыки водителей в рамках своей физической системы нестандартными способами.