Flight Level воссоздает среду симуляции Управления Воздушным Движением, созданную при участии действующих радарных диспетчеров. Этот проект дает возможность геймерам примерить на себя роль контроллера и разобраться в аспектах этой работы. Тайтл знакомит с основами УВД и позволяет взаимодействовать друг с другом в мультиплеере. Система наглядно демонстрирует обязанности по руководству полетами судов.

В Flight Level предусмотрена учебная кампания для освоения навыков, нужных для контроля трафика в зонах районного управления и подхода. Этот компонент раскрывает принципы взаимодействия между разными секторами диспетчерской службы. В процессе обучения акцент делается на методах поддержания безопасности полетов и правилах совместной работы секторов. Игроки осваивают порядок действий для направления маршрутов самолетов. Игровой интерфейс выполнен по подобию дисплеев радарных позиций, применяемых во многих диспетчерских центрах мира.

Управление преимущественно происходит через метки судов — это элементы интерфейса, привязанные к отметкам бортов на экране радара. Предусмотрены инструменты для оценки возможных конфликтов и анализа текущей воздушной обстановки. Вместо требования знать правила радиообмена, разрешения назначаются выбором опций на метках; затем воспроизводится соответствующий звук команд и подтверждений пилотов. Система имитирует электронную координацию, где связь между секторами осуществляется через действия с отображаемыми метками.