Unturned сочетает в себе зомби-шутер и песочницу с элементами выживания. В сингле пользователь изучает локации, уничтожает нежить, ищет полезный лут. В мультиплеере юзер занимается примерно тем же самым, но ещё и сражается с живыми соперниками. Также тут есть отдельный режим королевской битвы.

Игроки, убивающие других геймеров без причины, становятся бандитами. Можно стать героем, занявшись отстрелом преступников. В ближнем бою используются катаны, биты, топоры, бензопилы, клюшки для гольфа. Огнестрельное оружие представлено кольтом, дробовиком, АК-47, винторезом, двуствольным ружьем, луком, М4, арбалетом и другими пушками. На стволы разрешают навешивать апгрейды: лазерный целеуказатель, увеличенную обойму, оптический прицел, глушитель, фонарик.

В Unturned присутствует транспорт. Машины требуют бензин и могут взорваться в случае меткого попадания. Кроме поездок и перестрелок здесь есть крафт и строительство. Можно охотиться на животных или заниматься рыбалкой. Есть возможность построить жилище и выращивать на его территории еду. Кулинария позволяет готовить пищу.

Действия разворачивается на официальных уровнях (PEI, Washington, Yukon) или на пользовательских локациях. На некоторых серверах позволяют переключить камеру с вида от первого лица на ракурс из-за спины. В инди-проекте 3 уровня сложности: легкий, средний и хардкор. На последнем меняется интерфейс и отключается карта. Ещё в продукте есть прокачка, скины и лутбоксы.