Mining Survivors отправляет игрока на арены для добычи ценных ресурсов путем разрушения скал. Одновременно с этим полчища противников наводняют локацию, создавая боевую обстановку в духе bullet-heaven, где экран заполняют летящие снаряды. Игровой процесс состоит из коротких вылазок, во время которых главной задачей становится сбор материалов под постоянной угрозой атак. Геймеру необходимо постоянно балансировать между добычей и уклонением от атак, так как каждая секунда, потраченная на разрушение пород, делает персонажа уязвимым для наступающих волн врагов.

Раунд Mining Survivors завершается либо поражением от превосходящих сил, либо успешным отражением нападений, позволяющим совершить эвакуацию. Успешный выход с уровня приносит бонусные вознаграждения сверх добытых ценностей, стимулируя более рискованное поведение ради большей награды. После каждого забега вся накопленная добыча поступает в центральный магазин для дальнейшего использования. Эту валюту тратят на приобретение разнообразных постоянных апгрейдов, нового вооружения и специализированных модификаций, дающих длительные усиления.

Улучшения охватывают широкий спектр характеристик, от увеличения урона и скорости стрельбы до повышения эффективности добычи или прочности брони. Эта игра построена на системе постепенного развития через такие покупки, что постоянно делает протагониста сильнее для будущих вылазок. Прогрессия в тайтле напрямую связана с накоплением и грамотным распределением ресурсов, открывая со временем доступ к новым территориям. Специальный инвентарь служит для управления снаряжением, позволяя подбирать комбинации оружия и модов для создания уникальных сборок, адаптированных под разные стили прохождения.