Wild West Supermarket Simulator погружает игрока во главе универсального магазина в 1850 году. Действие разворачивается в городке-призраке, опустевшем после окончания золотой лихорадки и лишившемся большинства своих жителей. Геймер прибывает, чтобы возглавить бизнес, представляющий собой лишь тень былого величия. Основная задача — восстановить предприятие с нуля, раскладывая товары по полкам и управляя поставками для оживления заброшенной локации.

Успех в Wild West Supermarket Simulator требует непосредственного руководства делом. Предстоит заказывать свыше 70 наименований продукции, включая еду, инструменты и оружие, а также торговаться с поставщиками в изменчивой экономической среде. Спрос и предложение постоянно колеблются, вынуждая корректировать цены для сохранения прибыли. Вся игровая рутина, от распаковки посылок до обслуживания на кассе, выполняется самостоятельно либо с привлечением наемных помощников, позволяющих сосредоточиться на расширении.

Магазин представляет собой площадку для развития, начиная от физической планировки и заканчивая дизайном интерьера; этот же контроль распространяется и на личный дом с видом на город. По мере увеличения ассортимента товаров растет и само поселение, привлекая новых клиентов, чьи нужды формируются под влиянием периодических событий. Поставщики время от времени предлагают таинственные ящики с неизвестным содержимым — рискованная затея, способная принести выгоду. Эта игра также включает состязания, например, по метанию томагавков, предлагающие дополнительное развлечение и открывающие новые лицензии для лавки.