Leftovers KO! предлагает сценарий, где брошенные остатки пищи оживают и бросают вызов персонажу игрока. После рабочего дня человек возвращается домой, обнаруживая, что несъеденные припасы стали подвижными и настроены враждебно. Эти ожившие блюда затем начинают прямые физические стычки, вовлекая геймера в срочные боевые ситуации. Поставленная конечная цель — усмирить каждое агрессивное создание и выяснить причины их неожиданного оживления и необъяснимой враждебности.

Геймплей в Leftovers KO! строится на прямых столкновениях с данными ожившими съедобными противниками, беря за основу структуру боксерских поединков. Каждый встречаемый игроком пищевой враг имеет особый стиль боя, специфический набор атакующих и защитных действий, а также конкретные уязвимости. Необходимо внимательно следить за их поведением и эффективно отбивать поступающие угрозы, чтобы обезвредить ожившие продукты.

Новые боевые приемы открываются для изучения, а специальный тренировочный режим дает возможность без последствий отработать эти навыки перед их применением в основных боях. Основная тайна движет сюжетом, сосредотачиваясь на внезапном оживлении и агрессивных действиях этих обычных продуктов питания. Повествование подсказывает, что постепенная победа над каждым кулинарным противником представляется единственным методом для изучения этого необычного явления в мире игры. Успешное окончание этих долгих схваток рассматривается как ключ к пониманию особых обстоятельств, которые превратили домашние остатки еды в активных врагов, ищущих боя.